鳥モモ肉

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<鳥モモ肉>
安くて簡単で美味しい鳥モモ肉です。
<材料>
鳥モモ肉、ニンニクおろし、ショウガおろし、醤油、砂糖、胡椒、お酒
<作り方>
1.最初に肉に味付けをするためのタレを作ります。タレは大き目のボールに醤油を入れその中にニンニクおろしとショウガおろしを たっぷり入れます。砂糖を加え好みの味にします。お酒は肉を柔らかくする働きがあるので肉タレに使います。
2.タレができたら肉に包丁で切り込みを入れます。鳥のモモ肉は中まで火が通りにくいので肉に切り込みを 入れてよく焼きます。切込みを入れたモモ肉をボールのタレの中に入れて裏返ししながら表裏にタレを漬け込みます。
3.肉を漬けたボールを冷蔵庫に入れて数時間漬けます。
4.フライパンにたっぷり油を入れて肉を弱火で焼きます。油が飛ぶので蓋をしましょう。
5.時々裏返して焼き肉が中まで焼けているかどうか確認ます。
6.焼けたら肉と一緒にはポテトや砂糖で煮たニンジンが皿に盛り付けます。