![]() 人参ケーキは美味しくまた健康にもよいので、贈っても喜ばれるケーキです。 甘さは控えめにしています。好みによって量を変えてみてください。 作り方を紹介しておきます。
<材料 1>
<作り方>
2.よく粉を混ぜ合わせ空気を加える。
3.にんじん300グラムは中型で約3本。
4.スライサーを使って大根のつまのように細くする。
5.にんじんを全部細くする。。
6.細く切ったにんじんをボールに移し代える。
7.ボールに卵5個を割りほぐし、砂糖を入れる。
8.砂糖を入れた卵はモッタリするまでハンドミキサーなどを使って泡立て、さらに
サラダオイルを入れてよくかき混ぜる。
9.泡立てた卵の中に2の振るっておいた粉を3度に分けて混ぜながら加える。
粉っぽさがなくなるまで木へらでざっくりと混ぜ合わせる。注意:混ぜすぎないこと。
10.9番の材料の中ににんじんとクルミを混ぜ合わせます。
11.オーブンペーパーを敷いた天板かローフパンに流し込み、表面を平らにする。この時少し
天板を上から2回ほど落として中の空気を抜いておきます。
12.オーブンを170度に暖めておき、約50分程焼く。表面が茶色の焼き色になってきたら
竹串をさして中の方まで焼けているかを確認する。焼けていないときは材料が串に付いてくるので
判断できる。焼けたらオーブンから取り出し冷ます。
13.ケーキが冷めたら型からはずしましょう。
14.適当な大きさに切り好みに応じて泡立てた生クリームやクリームチーズを
かけると美味しくいただけます。 |