ニンジンケーキ
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人参ケーキは美味しくまた健康にもよいので、贈っても喜ばれるケーキです。 甘さは控えめにしています。好みによって量を変えてみてください。 作り方を紹介しておきます。
＜材料 1＞
＜作り方＞
2.よく粉を混ぜ合わせ空気を加える。
3.にんじん３００グラムは中型で約３本。
4.スライサーを使って大根のつまのように細くする。
5.にんじんを全部細くする。。
6.細く切ったにんじんをボールに移し代える。
7.ボールに卵５個を割りほぐし、砂糖を入れる。
8.砂糖を入れた卵はモッタリするまでハンドミキサーなどを使って泡立て、さらに
サラダオイルを入れてよくかき混ぜる。
9.泡立てた卵の中に２の振るっておいた粉を３度に分けて混ぜながら加える。
粉っぽさがなくなるまで木へらでざっくりと混ぜ合わせる。注意：混ぜすぎないこと。
10.９番の材料の中ににんじんとクルミを混ぜ合わせます。
11.オーブンペーパーを敷いた天板かローフパンに流し込み、表面を平らにする。この時少し
天板を上から２回ほど落として中の空気を抜いておきます。
12.オーブンを１７０度に暖めておき、約５０分程焼く。表面が茶色の焼き色になってきたら
竹串をさして中の方まで焼けているかを確認する。焼けていないときは材料が串に付いてくるので
判断できる。焼けたらオーブンから取り出し冷ます。
13.ケーキが冷めたら型からはずしましょう。
14.適当な大きさに切り好みに応じて泡立てた生クリームやクリームチーズを
かけると美味しくいただけます。 |
