秋に植え春に収穫

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野菜の中には秋に植えて寒い冬を越えさせて春に収穫する野菜もあります。球根類が多く、タマネギ、ニンニク、アサズキなどがあります。 それらの苗は秋になると売り出されるのでそれを購入して植えつけます。植えつける時期あまり寒くならない早目の方がいいでしょう。 他の野菜ではエンドウマメやソラマメ、イチゴなどがあります。それらの野菜は冬の寒さを与えないとよく生育しないようです。 いずれの野菜も冬は凍らないようにワラを敷いたりマルチをしたりと保温しましょう。