人参ケーキ

人参ケーキは美味しくまた健康にもよいので、贈っても喜ばれるケーキです。 甘さは控えめにしています。好みによって量を変えてみてください。 作り方を紹介しておきます。


<材料 1>
◇ 薄力粉 300g
◇ 重曹 小さじ 1.5杯
◇ シナモン 小さじ 2杯
◇ 塩 小さじ 1.5杯
<材料 2>
◇ 卵  5個
◇ 砂糖 150g 
<材料 3>
◇ にんじん 350g  
◇ クルミ  100g     


<作り方>
1.薄力粉とシナモン、重曹、塩を混ぜる。


2.よく粉を混ぜ合わせ空気を加える。


3.にんじん300グラムは中型で約3本。


4.スライサーを使って大根のつまのように細くする。


5.にんじんを全部細くする。。


6.細く切ったにんじんをボールに移し代える。


7.ボールに卵5個を割りほぐし、砂糖を入れる。


8.砂糖を入れた卵はモッタリするまでハンドミキサーなどを使って泡立て、さらに サラダオイルを入れてよくかき混ぜる。


9.泡立てた卵の中に2の振るっておいた粉を3度に分けて混ぜながら加える。 粉っぽさがなくなるまで木へらでざっくりと混ぜ合わせる。注意:混ぜすぎないこと。


10.9番の材料の中ににんじんとクルミを混ぜ合わせます。


11.オーブンペーパーを敷いた天板かローフパンに流し込み、表面を平らにする。この時少し 天板を上から2回ほど落として中の空気を抜いておきます。


12.オーブンを170度に暖めておき、約50分程焼く。表面が茶色の焼き色になってきたら 竹串をさして中の方まで焼けているかを確認する。焼けていないときは材料が串に付いてくるので 判断できる。焼けたらオーブンから取り出し冷ます。


13.ケーキが冷めたら型からはずしましょう。


14.適当な大きさに切り好みに応じて泡立てた生クリームやクリームチーズを かけると美味しくいただけます。

----------------------------------------------------------
<ケーキ作りサイト>
午後のひととき
簡単ケーキの作り方!! *chococo
ショートケーキの作り方
Nick’s Whisks お菓子の作り方
シフォンケーキあれこれ
お菓子づくり レシピ 11713品 [クックパッド]